Prekmurskim in drugim študentom se ob omembi bujte repe verjetno porodi asociacija na vsakoletno študentsko fešto, ki jo v Ljubljani organizira Klub prekmurskih študentov. Po tekmovanju kuhanja bograča, so sedaj uvedli tudi tekmovanje v kuhanje bujte repe. Bujta repa je ubita repa in so jo nekoč kuhali ob kolinah, poleg pa postregli tudi krvavice. Lahko jo jemo tudi s krompirjem. Pri nas pa si jo postrežemo kar s kruhom. Ker je tako najboljše ;)
Sestavine (za približno 5 oseb):
500 kisle repe
400 g mesnatih svinjskih kosti
60 g prosene kaše
svinjsko mast (ali olje)
3 stroke česna
2 žlici g moke
1-2 žlički mlete rdeče paprike
lovorjev list, nekaj zrn popra, sol.
400 g mesnatih svinjskih kosti
60 g prosene kaše
svinjsko mast (ali olje)
3 stroke česna
2 žlici g moke
1-2 žlički mlete rdeče paprike
lovorjev list, nekaj zrn popra, sol.
V večjem loncu kuhamo repo in svinjske kosti približno eno uro. Dodamo nekaj zrn popra in lovorjev list ter solimo, če kisla repa ni že slana. Preden se meso popolnoma zmehča dodamo proseno kašo. V posebnem loncu popražimo na svinjski masti ali olju moko, dodamo nasekljan česen in dolijemo malo vode, pustimo, da malo zavre ter dodamo mleto rdečo papriko, saj se tako izognemo temu, da paprika zagreni. Vse skupaj dolijemo k kuhani repi in pustimo, da še malo povre. Po okusu še dosolimo. S kosti lahko odrežemo rezine mesa, ali pa pustimo, da se jedci sami spopadejo z njimi in jih sproti obirajo.
U, všeč mi je tale you might also like :)
OdgovoriIzbrišiNa bujto repo se pa povabim enkrat. Take stvari so najboljše tam, odkoder izvirajo :)
Seveda, tukajšnji zrak je tista skrita (sedaj odkrita), posebna sestavina ;)
OdgovoriIzbriši